楊梅採收已在五月底全部結束,今年雨水很多從初結果到成熟採收一直都是不斷的落果,


總結算起來包含落果今年的量確實很驚人,期望明年不要太多落果!


看到格友廣興兩公婆去年寫的自製李子酒,我也如法泡製, 楊梅體積比李子小很多,


所以我把糖的量減為8兩,封存半年後就有楊梅水果酒了,希望如此!


等待半年後的答案揭曉吧!


 


 


 



 





 











 





 





 







 





 





 



 







一星期後糖全溶化了,化成美麗的紅色汁液.





 





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  • Sandy
  • 心慌卻又無奈到你這兒走走看看
  • fang
  • 遠看真像荔枝啊南部鄉村我還未見過楊梅.利用果子做楊梅酒最棒.
    [版主回覆07/03/2013 14:34:55]<p>楊梅真的很少人種! 其實我覺得很好吃,它酸中帶甜, 適合夏季的水果!</p>
    <p>只是他不耐久放,太多了就試著做酒看看!</p>
  • Mooto
  • 天氣又悶又熱,夏天真有威力!
    [版主回覆07/03/2013 14:31:40]<p>昨天下午中北部豪大雨,我都以為會成災了,</p>
    <p>還好沒有! 你那也很熱嗎? 世界各地都有飆破高溫紀錄,</p>
    <p>真不知百年千年後人類還能存活嗎?</p>
  • Rocky
  • 看起來真得很吸引人呢.
    我家種植的李子樹也有同樣現象, 花好多, 落果也多.

    不知道你佳的梅子是屬於哪一種, 哪幾種? 後面的倒像是荔枝呢, 應該是梅子成熟時的樣子吧!
    [版主回覆07/03/2013 14:28:15]<p>我家種的是楊梅! 它與梅花梅子不一樣, 葉子看起來像荔枝,</p>
    <p>但是果實差很多,因為荔枝有殼,楊梅沒有!</p>
  • 鷹翔
  • <p><font size="3" face="新細明體">

    </font></p>
    <p><b style=""><span style="color:black;font-family:新細明體;font-size:11pt;">自製楊梅酒</span></b><b style=""><span style="color:black;font-family:新細明體;font-size:11pt;"></span></b></p>
    <p><font size="3" face="新細明體">

    </font></p>
    <p><b style=""><span style="color:black;font-family:新細明體;font-size:11pt;">文章</span></b><b style=""><span style="color:black;font-family:新細明體;font-size:11pt;">非常優</span></b><strong><span style="color:black;font-family:新細明體;font-size:11pt;font-weight:normal;">美實用<span></span></span></strong></p>
    <p><font size="3" face="新細明體">

    </font></p>
    <p><b style=""><span style="color:black;font-family:新細明體;font-size:11pt;">真是太棒了<span>~</span></span></b></p>
    <p><font size="3" face="新細明體">

    </font></p>
    <p><b style=""><span style="color:black;font-family:新細明體;font-size:11pt;">感謝分享<span>!</span></span></b></p>
    <p><font size="3" face="新細明體">

    </font></p>
    [版主回覆07/03/2013 14:25:19]謝謝來訪!但願半年後真的能嘗到芬芳的楊梅酒!
  • 愛在明尼蘇達州
  • 看到Jinny的留言說暴雨時人在醫院,都沒事吧?!台灣天氣現在已經熱到不行了,希望下點雨,可是又不要造成什麼災害,能降點溫度.
  • 愛在明尼蘇達州
  • 好多果實喔!真喜歡那紅橙橙的顏色.<br>非常期待半年後的楊梅酒.<br>想像著喝一杯楊梅酒,心情大好.<br>
    [版主回覆06/25/2013 21:08:25]<p>光是看到那寶石般的紅就叫人心情大好!</p>
    <p>等待半年後答案揭曉,即使失敗我也會分享的!</p>
    <p> </p>
  • Deb&amp;#39;s
  • <p>多年前我曾製作櫻桃酒就是用這方法,只加糖就可以釀酒了!還是我老媽教我的.去年我釀的櫻桃酒是加白蘭地味道較濃.</p>
    <p>小時候我常看我媽自己釀酒,有葡萄酒,李子,芭樂,而我最愛的是葡萄因為味道叫香甜</p>
    <p>jinny這罐楊梅酒我看了就口水快滴下去了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    [版主回覆06/25/2013 21:05:29]<p>只有加糖釀出來的酒味很淡, 比較像果汁!要有濃厚的酒味還是要加酒的,</p>
    <p>我也很想試試釀葡萄,台灣的巨峰葡萄很好吃,釀出來一定更好喝!</p>
    <p>這罐楊梅等六個月後答案揭曉!拭目以待喔!</p>
  • 愛看雲
  • 我一直覺得它們軟軟的拿來做果醬也不錯
    原來也能做成水果醋啊
    夏日泡來喝..冰鎮著...味道應該不錯
    [版主回覆06/25/2013 21:01:01]<p>夏天加冰塊慢慢餟飲, 應該很消暑! 不過必須釀製成功才有得喝啦!</p>
    <p>很期待喔!</p>
  • zoe
  • 這個艷紅的顏色也太誘人了吧!!!
    [版主回覆06/21/2013 14:18:45]是啊! 鮮艷欲滴! 超吸引人的!
  • 大班
  • 看了嘴裡都流口水..............好酸<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>
    [版主回覆06/21/2013 14:17:39]<p>大班姑娘! 它是大果楊梅不酸! 可也沒有大陸的楊梅甜!</p>
    <p>還不錯吃哩!</p>
  • 曉陽
  • <p>今年楊梅的收成真好,好漂亮的紅!</p>
    <p>半年後就有楊梅酒了</p>
    <p>種果樹和做酒不符合成本,但賺到成就感!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    [版主回覆06/21/2013 14:15:04]<p>楊梅目前都很少人有,市面更是少見,所以我可以很[臭屁]了!</p>
    <p>哈哈哈!植樹不能算成本, 前人種樹後人乘涼, 以長遠的眼光來看,</p>
    <p>植樹可是很划算呢! 何況年年採一次果, 非常有成就感了!</p>
  • 大姨大姐大
  • <p>好可惜啊落了滿地的楊梅</p>
    <p>自己釀酒</p>
    <p>可安心的喝個夠</p>
    [版主回覆06/21/2013 14:02:27]<p>是好可惜!楊梅不能久放! 它又沒上海的好吃,</p>
    <p>所以就拿來製酒了!希望成功喔,其實不多只要是好玩啦!</p>
    <p> </p>
  • Mooto
  • 像仙果一樣!
    [版主回覆06/21/2013 13:56:44]楊梅真的是太漂亮了! 叫人看了就喜歡!
  • yvone543
  • <p>終於可以PO文了ㄏㄡ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/> 我這邊的連線也是怪怪的, 兩天了說~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/31.gif"/></p>
    <p>楊莓真的掉落好多歐~ 掉地了就不能用了嗎? 還有, 請教Jinny: 只要加糖就好了歐? 那步驟應該還有其他吧?<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/6.gif"/></p>
    <p> </p>
    [版主回覆06/21/2013 13:55:07]<p>我發現不能po文是我有用到超連結, 後來想到先不用超連結</p>
    <p>文章po上再用編輯的方法把超連結補上,這樣就ok了! 或許是巧合啦!</p>
    <p>掉落的楊梅我也好心痛, 我沒有其他的步驟呢! 真的只有一層楊梅一層糖</p>
    <p>如果要酒味濃一點當然製作的時候就要加酒! 不加酒的喝起來應該就像香檳一樣!</p>
    <p>等半年開封時我再寫報告了!</p>
  • 廣興兩公婆
  • <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:blue;FONT-SIZE:10pt;">果然高人不露相,原來妳有會釀酒。</span><span style="COLOR:blue;FONT-SIZE:10pt;"></span></p>
    <span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:blue;FONT-SIZE:10pt;">看到落果滿地,心裡實在不捨。</span>
    [版主回覆06/21/2013 13:30:17]<p>我都是參考你的李子酒喔! 如果失敗那要找你負責啦! 哈哈哈!</p>
    <p>不過開玩笑啦! 楊梅跟李子是不同的酸甜度跟大小, 必須等開封才</p>
    <p>知成不成功?</p>
  • Big eyes
  • <p>楊梅的落果不能吃嗎? 很可惜ㄟ</p>
    <p>我曾經在杭州慈溪地方訪友,回台他送我一罐楊梅酒,結果阿共海關要我把酒倒掉才能帶走</p>
    <p>酒味好濃</p>
    [版主回覆06/21/2013 13:43:25]<p>落果不是熟過頭就是有蟲了!所以不能吃!</p>
    <p>大陸的楊梅是又大又甜,非常好吃! 我這棵雖是嫁接大陸品種,</p>
    <p>不過大小和甜度還是輸大陸!</p>
    <p>酒味好濃應該是釀造時就添加了酒, 我的是沒有,喝起來頂多像香檳而已!</p>
  • 小鹿
  • <p>開封時</p>
    <p>記得吆喝一下</p>
    <p>大伙兒一起樂一樂吧...屆時酒後不開車喔</p>
    [版主回覆06/21/2013 13:38:03]對對對!酒後不開車! 到時您開飛機來,我就不信警察敢攔飛機酒測!
  • merle
  • 我一直没見過楊梅 它的表皮是不光滑的嗎<br>顏色看起來很誘人 製成水果酒一定很棒!<br>你喝的滋味如何<br>
    [版主回覆06/21/2013 13:35:15]<p>我第一次製作楊梅酒呢! 所以沒喝過!</p>
    <p>楊梅的表皮是刺刺的荊棘狀,</p>
    <p>等半年答案揭曉囉!</p>